Zutaten:
1 gelbe Zucchini
1 grüne Zucchini
Rapsöl zum Frittieren
frischer Thymian
Salz
Zubereitung:
1. Zucchini in ganz dünne Scheiben
schneiden (2 - 3 Millimeter).
Über Nacht in einer Schüssel mit
Küchenpapier etwas trocknen
lassen.
2. So viel Öl in einer Pfanne erhitzen,
dass die Zucchinischeiben darin
schwimmend frittiert werden können.
Zucchini dazu geben und goldgelb
frittieren. Herausheben und auf
Küchenpapier abtropfen lassen.
3. Mit Salz würzen und mit etwas
frischem Thymian dekorieren.