Zutaten:
400 g Wildlachs
2 Avocados
etwas Ruccolasalat
1 Zitrone
2 EL Avocadoöl
4 EL Mayonnaise
frischer Majoran zum Dekorieren
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
1. Wildlachs auf ellern anrichten. Avocado halbieren, entkernen, das Fruchtfleisch mit
einem Löffel heraus nehmen und in schmale Spalten schneiden. Gemeinsam mit
etwas Ruccola zum Lachs geben.
2. Mayonnaise mit Avocadoöl und etwas Salz vermischen und darüber träufeln. Mit
Salz und Pfeffer würzen und mit etwas frischem Majoran dekorieren.