Zutaten:
2 Rumpsteaks
1 EL Kokosöl nativ, mild und geschmacksneutral (Lidl)
200 g Burgenländische Bratpaprika
etwas Parmesan, frisch gerieben
frische Thymian
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
1. Paprika in eine Auflaufform geben und mit etwas geriebenem Parmesan
bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 ° C braten, bis der Käse zu
schmelzen beginnt.
2. Die Rumpsteaks in einer Pfanne mit Kokosöl auf beiden Seiten scharf
anbraten. Auf Teller geben, mit Salz und Pfeffer würzen und ein paar
Minuten rasten lassen.
3. Bratpaprika auf Tellern anrichten, das Rumpsteak in feine Scheiben
schneiden und dazu geben. Mit einem Zweig frischen Thymian dekorieren
und genießen!