Zutaten:
200 g Rindercarpaccio
ein paar kleine Green Zebra Tomaten
etwas gehobelter Parmesan
Dijon-Senf
frischer Thymian
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
1. Rindercarpaccio mit der Hand zu keinen Häufchen zusammen geben und
auf Teller setzen.
2. Die grünen Tomaten in Stücke schneiden und neben dem Carpaccio
verteilen.
3. Den gehobelten Parmesan darüber streuen und mit Salz und Pfeffer
würzen.
4. Dijon-Senf mit etwas Wasser verrühren und darüber geben. Mit etwas
frischem Thymian dekorieren und genießen