Zutaten:
1 Salatgurke oder mehrere kleine Snackgurken
1 Bund Radieschen
1 Becher Cottage Cheese
1 Stange Jungzwiebel
frischer Thymian
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
1. Gurken schälen und in Stücke schneiden. Radieschen putzen die Enden
wegschneiden und ebenfalls in Stücke schneiden. Beides zusammen in eine
Schüssel geben und salzen.
2. Jungzwiebel in Ringe schneiden und gemeinsam mit dem Cottage Cheese in die
Schüssel geben. Alles gut vermischen und nochmals mit Salz und Pfeffer würzen.
In Schalen anrichten und mit frischem Thymian verfeinern.