Zutaten:
6 Eier
90 ml Obers (Sahne)
etwas Kresse
4 Scheiben Schinken
Butter
Salz und schwarzer Pfeffer
Zubereitung:
1. Schinken in Stücke reißen.
2. Butter in einer Pfanne erhitzen und den Schinken darin kurz anbraten.
3. Eier aufschlagen, in einer Schüssel verquirlen, Obers dazu geben und
nochmals gut verrühren.
4. Die versprudelten Eier dann über den Schinken in die Pfanne gießen und kurz
braten, bis das Rührei fest wird.
5. Rührei auf Tellern anrichte, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Kresse
bestreuen und noch heiß servieren.