Zutaten:
1.000 g Pfirsiche
400 g Himbeeren
500 g Birkengelierzucker 3:1 (Hofer)
Zubereitung:
1. Pfirsiche waschen, entkernen und
in kleine Stücke schneiden. Mit den Himbeeren
und dem Birkengelierzucker in einen Topf geben
und gut vermischen. Danach unter Rühren zum
Kochen bringen. Mit einem Stabmixer einen
Teil der Fruchtstücke fein pürieren. Den Rest
in Stücken lassen. 5 Minuten kochen lassen.
2. Fertige Marmelade heiß in Gläser füllen und
gut verschließen.