Zutaten:
8 Eier
1 Jungzwiebel
Zierlauch
2 EL Butter
Salz
Zubereitung:
1. Die Eier aufschlagen und verquirlen.
2. Jungzwiebel in feine Ringe schneiden.
3. Butter in einer Pfanne schmelzen, Jungzwiebel dazu geben und
kurz anbraten. Die verquirlten Eier einleeren und stocken lassen.
4. Auf Tellern anrichten. Mit Salz und Pfeffer würzen und ein paar
Zierlauchblüten abzupfen und darüber streuen.