Zutaten:
200 g Prosciutto crudo
ein paar grüne Stachelbeeren
1 Zuckermelone
frisches Basilikum
200 g Baby-Mozzarella
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
1. Melone aufschneiden und mit einem Melonenkugelstecher orange
Melonenkugeln ausstechen.
2. Stängel von den Stachelbeeren abzupfen und die Mozzarellabbällchen gut
abtropfen lassen.
3. Melonenkügelchen, Stachelbeeren, Prosciutto und Babymozzarella-Bällchen auf
Tellern anrichten. Mit Salz und Pfeffer würzen und Olivenöl darüber gießen. Frische
Basilikumblätter und -blüten dazu geben und genießen.