Zutaten:
1 reife Mango
200 g Griechisches Joghurt
20 ml Obers (Sahne)
2 EL Chia-Samen
2 EL Erythrit
gehackte Pistazien
Minze zum Dekorieren
Zubereitung:
1. Joghurt mit Chia Samen und Erythrit vermischen und quellen
lassen.
2. Obers schlagen und vorsichtig unter die Masse heben.
3. Mango schälen und in Würfel schneiden. Die Hälfte der
Mangostücke mit einem Stabmixer fein pürieren. Mit etwas
Erythrit süßen und die restlichen Mangostücke dazu geben
und vermischen.
4. Etwas Mangomasse in zwei Gläser am Boden verteilen.
Chia-Joghurt-Sahne-Creme darauf geben.
5. Mit etwas Mangomasse dekorieren. Gehackte Pistazien
darüber streuen und mit Minze dekorieren.