Zutaten:
250 g Butter
ein paar Löwenzahnblüten
etwas gehackte Petersilie
etwas gehackter Thymian
1 Knoblauchzehe
etwas Pfeffer
Salz
Zubereitung:
1. Butter vor dem Verarbeiten aus dem Kühlschrank nehmen und etwas weicher
werden lassen. In eine Schüssel geben.
2. Löwenzahnblütenblätter aus den Blütendolden heraus zupfen. Kräuter fein
hacken und mit den Löwenzahnblütenblättern und etwas Salz und Pfeffer zu
der Butter geben. Knoblauch dazu pressen und alles mit einem Löffel gut
vermischen und im Kühlschrank hart werden lassen.
Ein Teil davon kann dann auch im Tiefkühler eingefroren werden und steht so das ganze Jahr für leckere Gerichte zum Verfeinern zur Verfügung!