Zutaten:
200 g Frischkäse
330 ml Obers
60 – 80 g Birkenstaubzucker (Spar)
1 EL Zitronensaft
etwas gemahlene Vanille
3 EL Whey-Vanillepulver
frische Minze zum Dekorieren
Zubereitung:
1. Frischkäse, Whey-Vanillepulver und gemahlene Vanille in eine Schüssel
geben und mit einem Mixer cremig rühren. Obers steif schlagen.
Schlagobers vorsichtig unter die Masse heben. Ab in den Gefrierschrank.
Anfangs alle 30 Minuten umrühren.
2. Sobald die Eismasse fest ist in Schalen anrichten, mit frischer Minze dekorieren und
eiskalt genießen!
Achtung: Das Eis sollte nicht ganz durchfrieren, da es sonst zu hart
wird. Ich empfehle daher immer nur solche Portionen zuzubereiten, die
gleich gegessen werden.