Zutaten:
Erdbeeren
1 Zitrone
8 Blatt Gelatine
70 g Birkenzucker
Zubereitung:
1. Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
2. Erdbeeren und Saft einer Zitrone mit einem Stabmixer zu einer
feinen Sauce pürieren.
3. Etwas von der Erdbeersauce in einen Topf geben und erhitzen.
4. Gelatine ausdrücken in die heiße Erdbeersauce geben und durch
rühren auflösen. Birkenzucker dazu geben und nochmals gut
vermischen.
5. Die Sauce zur restlichen Erdbeersauce zurück geben. Die Masse in
Silikon-Schokoladenförmchen füllen und im Kühlschrank für eine
Woche kalt stellen. Erst dann lasst sich der Erdbeergummi leicht
herausnehmen.
6. Vorsichtig aus den Förmchen lösen und genießen!