Zutaten:
800 g Grüne Zebra-Tomaten
330 g Birkengelierzucker 3:1
3 kleine Zimtstangen
1 EL Gewürznelken
Zubereitung:
1. Tomaten waschen, in Stücke schneiden und mit dem
Birkengelierzucker in einen Topf geben und gut vermischen.
2. Zimtstangen und die Nelken in einer Gewürzkugel (oder einem
Tee-Ei) dazu geben.
3. Die Masse unter Rühren zum Kochen bringen un 8 - 10 Minuten
kochen lassen. Die Gewürze dann entfernen. Mit einem Stabmixer
einen Teil der Tomatenstücke fein pürieren. Den Rest in Stücken
lassen.
4. Die fertige Marmelade heiß in Gläser füllen und gut verschließen.