Zutaten:
600 g Kräuterseitlinge
2 EL Butter
1 Handvoll junge Erbsen
2 Handvoll geriebener Mozzarella
1 EL weißer Sesam
1 Knoblauchzehe
Petersilie, fein gehackt
frische Majoran
Salz und schwarzer Pfeffer
Zubereitung:
1. Kräuterseitlinge in Stücke schneiden und in einer beschichteten Pfanne ohne Fett
braten, bis sie etwas braun werden. Butter und Erbsen dazu geben, den
Knoblauch hinein pressen, mit Salz und Pfeffer würzen und gut verrühren.
Ca. 5 Minuten in der Butter dünsten lassen.
2. Pfanne von der Kochstelle nehmen und Sesam und die fein gehackte Petersilie
dazu geben, umrühren und auf Tellern anrichten.
3. Mit etwas frischem Majoran dekorieren und genießen!