Zutaten:
1.000 g Feigen (außen grün und innen rot)
400 g Williamsbirnen
500 g Birkengelierzucker 3:1 (Hofer)
etwas gemahlens Zimt
Zubereitung:
1. Feigen waschen und in kleine Stücke schneiden.
Birnen schälen, das Kerngehäuse weg schneiden
und ebenfalls in Stücke schneiden. Birnenstücke
und die Feigenstücke mit Birkengelierzucker mit etwas
Zimt in einen Topf geben und gut vermischen. Danach unter
Rühren zum Kochen bringen. Mit einem Stabmixer
einen Teil der Fruchtstücke fein pürieren. Den Rest
in Stücken lassen. 5 Minuten kochen lassen.
2. Fertige Marmelade heiß in Gläser füllen und
gut verschließen.