Zutaten:
2 Eier
1 grüner Paprika
1 gelber Paprika
1 roter Paprika
1 EL Kokosöl nativ
etwas gekräuselte Petersilie
frischer Majoran
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
1. Paprika in kleine Würfel schneiden.
2. Kokosöl in einer Pfanne erhitzen. Ein Ei einschlagen und bei schwacher Hitze
braten, bis das Eiweiß fest ist.
3. Paprikastücke und Petersilienblätter darüber streuen und mit Salz und Pfeffer
würzen. Mit einem Zweig frischer Majoran dekorieren und genießen.