Zutaten:
125 g Bärlauchblätter
180 ml Obers (Sahne)
1 EL Butter
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
1. Bärlauchblätter gut waschen, in kochendes Salzwasser einlegen und weich garen.
2. Die gekochten Bärlauchblätter in einen Mixer geben. Das Obers und die Butter dazu
geben und auf höchster Stufe ganz fein pürieren.
3. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Suppe in Schälchen füllen. Ein paar Tropfen
Obers kreisförmig darauf verteilen und genießen.