Zutaten:
250 g Butter
2 Handvoll Bärlauchblätter
Salz
Zubereitung:
1. Butter vor dem Verarbeiten aus dem Kühlschrank nehmen und etwas weicher
werden lassen. Dann Würfel schneiden und in ein hohes Gefäß geben
2. Bärlauchblätter gut waschen und einen Teil davon mit etwas Salz in das Gefäß
geben. Mit dem Stabmixer fein pürieren bis sich eine feine Buttermasse ergibt. Den
restlichen Bärlauch dazu geben und nochmals mixen. Mit Salz abschmecken.
3. Bärlauchbutter in Silikonschokoladenförmchen füllen, mit einem Messer
glattstreichen und im Kühlschrank hart werden lassen.
Ein Teil davon kann dann auch im Tiefkühler eingefroren werden und steht so das ganze Jahr für leckere Gerichte zum Verfeinern zur Verfügung!