Zutaten:
400 g Ananastomaten
1 weiße Zwiebel
etwas Olivenöl
etwas Tafelessig
1 halber TL Erythrit
Salz und schwarzer Pfeffer
Zubereitung:
1. Tomaten aufschneiden und in Stücke schneiden. Zwiebel in Stifte schneiden.
Tomaten und Zwiebel in eine Schüssel geben und vermischen.
2. Tafelessig mit Erythrit und etwas Leitungswasser nach Geschmack zu einer
Marinade anrühren, bis das Erythrit sich aufgelöst hat (lauwarmes Wasser
verwenden) und über die Tomaten leeren.
3. Umrühren und 15 - 20 Minuten ziehen lassen. Olivenöl über den Salat geben
mit frischem Majoran verfeinern und genießen.